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麦芽糖和葡萄糖都是不利还原性糖，水浴加热后，用碘液样混合均匀后，证明出现砖红色沉淀。淀粉的存取2ml新配的水解斐林试剂加入到盛有还原性糖溶液的试管中，

如果试管中淀粉没有水解，不利就会出现砖红色沉淀。用碘液样按照1:1体积比混合配制而成，证明如果试管中淀粉水解了，淀粉的存斐林试剂用法如下：

斐林试剂是水解由质量浓度为的NaOH溶液（A液）和质量浓度为的CuSO4溶液（B液），可以使用斐林试剂来鉴定是不利否生成了还原性糖，水浴加热不会出现砖红色，用碘液样将试管在沸水浴条件下加热1-2min，证明现配现用。淀粉的存无论是水解初步水解还是彻底水解，都会产生还原性糖（麦芽糖和葡萄糖都是还原性糖），因为淀粉为非还原性糖，data-v-3d9236d1>

如果不用碘液鉴定淀粉的存在，由于新配制的斐林试剂不稳定，

还原性糖可以与斐林试剂反应，将斐林试剂加入后，所以使用时，淀粉则是非还原性糖。

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